Если вы находитесь в старинном городе на границе Западной и Восточной Сибири – Тюмени, вам не хватит и дня, чтобы насладиться ее чарующими видами, осмотреть все достопримечательности. В Тюмени преобладает резко-континентальный климат, зимние морозы сменяются продолжительной теплой весной и не слишком жарким и продолжительным летом. Прекрасные условия для туристов, не любящих изнывать от жары.
Вы сможете увидеть Свято-Троицкий мужской монастырь, возведенный в начале 17-го века, религиозный символ города – Знаменский кафедральный собор постройки конца 18 столетия в стиле барокко. Романтикам придется по душе мост Влюбленных, соединяющий улицу Республики с Береговой, расположенной на другом берегу реки Туры.
В центре города, на Цветном бульваре, состоящем из пяти площадей, туристы и жители города отдыхают. В районе площади Влюбленных, располагается цирк, музеи, фонтаны, кафе и столовые. Замечательное место для подкрепления сил с умопомрачительной узбекской кухней, находится неподалеку, на улице Николая Зелинского, д. 17, это «Павлин». Адрес чайханы в Тюмени смотрите тут, https://pavlintmn.ru/kontakty/, на официальном сайте.
Что такое «чайхана»
Изначально слово «чайхана» образовано от двух производных – cha-yeh (китайский), или, «листовой чай», и xane (персидский) – «помещение». В силу жарких природных условий Азии, откуда родом чайхана, любимым напитком для утоления жажды стал зеленый чай. Со временем меню стало расширяться, добавились национальные блюда. В давние времена это было заведение для проведения досуга, переговоров, совершения сделок, обмена новостями. В силу традиций чайхану могли посещать только мужчины, для женщин вход возбранялся. Во многих мусульманских странах запрет действует до сих пор. Даже сотрудники там – мужчины.
В мусульманской вере испокон веков действует запрет на употребление алкоголя, поэтому в давних заведениях общепита из напитков подавали насыщенные чаи, черный или зеленый в зависимости от конкретной местности. Было принято снимать обувь перед входом, рассаживаться на топчанах на полу. К столу первым делом подавали чай с традиционными узбекскими лепешками, отказаться от которых означало обидеть хозяина столовой. А если же принесенная сдоба перевернется или упадет на пол – не к добру, плохая примета.
В настоящее время рестораны восточной кухни, как например, чайхана «Павлин», представляют собой более демократичные места для принятия вкусной разнообразной пищи, ароматных напитков, место развлечения и отдыха. В числе посетителей можно встретить людей не только восточных национальностей, женщинам и детям вход тоже не возбраняется. Для детей проводят костюмированные представления с аниматорами по пятницам и субботам. Существуют даже отельные блюда для маленьких посетителей.
Краткий обзор удивительного меню
В чайхане «Павлин» вы сможете утолить жажду чаями нескольких сортов, и, конечно, же, испробовать распространенные яства узбекской кухни. Со специями здесь не перебарщивают, они нужны для утончения вкуса. Вам обязательно предложат на выбор настоящий плов, пряный лагман, шурпу, хачапури, а также чандлер, чучвару и янгилик. На десерт выберете лакомства собственного приготовления, свежайшую выпечку.
Посещение чайханы оставит приятные воспоминания, и вы непременно захотите вернуться, чтобы продолжить свое знакомство с узбекской кулинарной традицией.
